Tähän pizzareseptiin törmäsin jo aikoinaan, kun etsin jauhotonta pizzareseptiä. Olen tämän jälkeen kokeillut monia, mutta palaan aina tähän, koska tämä toimii.  Ja toimii koko perheelle, myös noille normisyöjille, kunhan laittaa niille juustoa.  Alkuperäinen löytyy täältä Monkeyfoodin sivulta:  http://monkeyfood.net/2011/06/15/paleo-con-quezo-jauhoton-pitsa/

Pohja: 

• 5 munaa
• suolaa

1. Lämmitä uuni 200-asteeseen
2. Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset
3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi
4. Sekoita joukkoon varovasti keltuaiset ja suola (vaihtelun vuoksi olen joskus lisännyt myös oreganoa)
5. Levitä leivinpaperille ja paista 10-15 min.
6. Täytä ja paista vielä 15-20 min.

Tomaattisoosi: 

• Tomaattimurskaa
• Yrttejä, erityisesti oreganoa ja basilikaa, mutta tapaan laittaa myös salviaa, timjamia, minttua
• mustapippuria
• suolaa
• (parmesania)

+ täytteet (omassani oli broileria ja tuoreita basilikanlehtiä)