Tänään perhe halusi pizzaa. Sunnuntai-ilta ja laiskotti, joten päätin olla kiva ja luvata. Muille ostin pizzapohjat kaupasta (koska laiskotti) ja itselle tein ns. "jauhotonta"pizzaa. Tänään ei siis ollut paleopäivä, joskus voidaan joustaa. En löytänyt netistä sopivaa ohjetta, joihin olisi riittänyt ne aineet, joita löytyy meiltä kaapista. Joten jälleen kerran jouduin säätämään reseptin omiin tarpeisiin.

Pizzapohja: 

½ dl luomu maissijauhoja
½ dl luomu perunajauhoja
½ dl karkeita riisijauhoja
1 tl psyllium
1 tl kuiva hiivaa
kuumaa vettä ½ dl ?
1-2 rkl ruokaöljyä
suolaa

Sekoita kuivat aineet. Lisää kuumaa vettä tai siis ainakin 42 asteista, jotta hiiva alkaa toimimaan. Vettä lisätään sopivasti. Niin, että taikinasta tulee "leivottava". Ja sen jälkeen lisätään öljy. Jos lipsahtaa liikaa nestettä, niin ei hätää, lisätään sitten vaan lisää jauhoja. Painelin taikinan pellille ja laitoin täytteet pizzalla. Ja aikaisemmin tekemäni tomaattikastike sopii oikein hyvin tähän. Juustohan tulee pizzassa aina alle. Ja täytteet sitten päälle. Tässä mun versiossa, muut täytteet lisättiin vasta uunista tulon jälkeen.