Osallistuin http://alku.fi/ -valmennukseen ja siellä ryhmäläisten facebook -ryhmässä tuli esiin tällainen resepti. Kokeiltu ja hyväksi todettu! Kookosjogurtti tuli ruokavaliooni jäädäkseen. Todella yksinkertainen, mutta vaatii aikaa. Tätä herkkua ei ihan heti syödä, sillä sen on hyvä tekeytyä n. 48 tuntia.

Kookosjogurtti: 

• Kookosmaitoa 1 purkki
• 2-3 probiootti (eli maitohappobakteeri) kapselia

Sekoita kapseleiden sisältö kookosmaidon sekaan ja laita suljettavassa lasiastiassa pimeään tekeytymään 24-48 tunniksi. 

Syönti vaiheessa lisäsin joukkoon hiukan mustikkaa ja herajauhetta. Ensi kerralla kokeilen laittaa marjat jo valmistusvaiheessa.