Mä olen jo pitkään miettinyt, että voisikohan kookosmaidolla korvata kerman, noissa sienikastikkeissa. Päätin kokeilla sitä, silläkin riskillä, että ihanat sieneni menisivät pilalle. Olen niin kaivannut sellaista kermaista sienikastiketta.

Ja se toimii!! Kookosmaidolla on sellainen ominaisuus, että kun sen keittää, se ei enää maistu kookokselta. Ja sienet antavat makua niin hyvin, että lapsi luuli oikeasti syövänsä kermaistakastiketta ja ihmetteli, että mitä ihmettä nyt on tapahtunut ruokavaliossa, miksi äiti syö kermakastiketta.

Ainekset:

• sieniä
• sipulia
• kookosmaitoa
• (sienijauhetta)

Nyt on siis parikin vaihtoehtoa.

Vaihtoehto 1. Leikkaa sipulia hiukan normaalia enemmän, laita ne kattilaan jo ennen sieniä ja anna kaikkien ainesten kiehua niin, että sipulit pehmentyvät ja suurustavat pehmenttyessään kastikkeen.

Vaihtoehto 2. Lisää kastiikkeeseen kuivatuista sienistä jauhettua jauhetta ja suurusta kastike sillä. Itse suurustin näin.

Kuvaa ei tullut, kun kastike meni jo parempiin suihin.